Voici une invitation à découvrir le caractère doux et fruité des malts du Speyside et du nord des Highlands. Ces mignonnettes en forme de balle de golf, produit phare de la société Old St Andrews. Découvrez la version classic, 10 ans, 12 ans et 15 ans.
the King of Scots est un blend élaboré avec soin par la maison de négoce Douglas Laing. The King of Scots a une part importante de malts âgés qui entrent dans sa composition. Assemblé à des whiskies de grains d'une grande douceur, The King of Scots se présente comme un whisky léger et aromatique, marqué par des notes de noisettes et d'orge maltée.
onctueux & frais, boisé, caramel, poire
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La distillerie de l’île d’Arran s’est très tôt lancée dans les affinages. Euan Mitchell, son jeune manager, nous propose un affinage dans des fûts ayant contenu de l’Amarone, vin rouge sec issu de raisins de l’appellation Valpolicella. Que ce soit la palette aromatique ou gustative, chacune d’entre elles est d’une rare élégance.
Un single malt qui fera date dans l'histoire de cette jeune distillerie lancée en 2006. Non filtré à froid, il résulte de l'assemblage de 60% de fûts de bourbon et 40% de fûts de sherry. Ce single malt exprime parfaitement le caractère floral, épicé & fruité typique de l’île d’Arran.
riche, cerise, chocolat noir, fruits secs & pain d’épices
Fruits exotiques, épices & noix
C’est dans un climat rude & balayé par les vents marins qu’est né cet embouteillage. Vieillie en fût de bourbon & affinée en fût de sherry, cette version âgée de 15 ans révèle une nouvelle facette de la distillerie. Un vent de fraîcheur, salin & iodé dans un registre intensément gourmand, qui nous transport vers le large de la côte nord des Highands avec générosité & délicatesse.
Flotilla est l’expression la plus représentative du style et de l’environnement de la distillerie Pulteney. Vieillie en fût de bourbon, elle laisse exprimer le caractère maritime, iodé et salin, tout en développant des notes gourmandes. Il invite à naviguer entre des notes de pomme verte, de zeste de citron, de toffee et de vanille sans oublier ses arômes salins.
Fruits secs, miel, chocolat, salin, vanille, épice, toffee…
Vanille, zeste d’orange, pomme, caramel, épices douces, iode
Véritable "sherry bomb" ayant vieilli dans des fûts de xérès oloroso & pedro ximenez & des fûts de chêne américain, ce blended malt aux arômes de raisins secs, d'agrumes et de cacao est le plus riche et sombre de la gamme JG Thomson. Il est embouteillé à 46%, sans filtration à froid et sans ajout de colorant.
Ce qui rend si unique ce blended malt, c'est la sélection et le type de fûts utilisés. JG Thomson utilise un mélange unique de fûts de chêne neufs toastés, de fûts fortement toastés avec un degré de carbonisation moyen et de fûts fortement carbonisés ayant subi un toastage supplémentaire sur les têtes de fûts. Parfait pour découvrir à quel point un whisky peut être doux et suave.
Sherry, raisin sec, cerises, cacao grillé, dattes, épices séchées…
Chêne toasté, vanille, coco, amande, crème anglaise, cannelle…
The Gauldrons qui signifie littéralement "baie des tempêtes" est un blended malt provenant de Campbeltown, l’ancienne capitale écossaise du whisky. Remontez le temps avec cet assemblage issu des meilleurs single malts de la région et découvrez un whisky au caractère maritime voire tempétueux. Une dégustation sans coloration ni filtration à froid.
C’est lors d’un voyage dans le sud de l’Espagne que John Glaser est tombé sous le charme des vins de Xérès. Plus tard, il découvre le monde du whisky & l’influence des fûts dans le vieillissement. C’est donc naturellement que John a créé un whisky aux fortes influences andalouses, composé à 48% de whiskies vieillis en ex-fûts de sherry
Riche, marin. Orge maltée, céréales, chocolat, biscuit, iode.
Riche, vanille, agrumes, cerise confite, raisin sec, épices…
Ce blended malt fait la part belle à l'élevage : majoritairement des fûts de bourbon, de chêne américain et de sherry palo cortado.
Le chêne américain et les whiskies de grain font de Nectarosity un whisky incroyablement doux autour des notes de vanille, de miel, de noix de coco et de caramel. L’utilisation de malts fruités aboutit à un festival de notes fruitées juteuses.
Véritable symbole de l'Ecosse, Fettercairn est la deuxième distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. C'est fort de cet héritage que Fettercairn revient sur le devant de la scène avec ce single malt revisité au style fin & fruité où la subtilité sera au service de l'équilibre !
Intense & fruité, poires pochées, abricot, ananas, vanille, brioche
fruits frais, vanille, poire, fruits tropicaux, frais, fudge.
l'eau fraiche de la montagne Ben Nevis est tout simplement la source de vie du whisky éponyme. Ce dernier est vieilli pendant 10 ans avant d'être mis en bouteille. Tout le caractère et la force de la nature se retrouvent dans ce whisky complexe et très parfumé aux notes florales, douces, fruitées & épicées
L'édition Coire Leis de Ben Nevis est le résultat de la selection d'ex-fûts de bourbon et de fûts de chêne unique entreposés à la distillerie au pied du Ben Nevis, la plus haute montagne d'Ecosse, d'où l'eau coule jusqu'a la distillerie. C'est un whisky d'une exceptionnelle qualité à la fois gourmand et élégant aux notes fruitées, boisées et maltées.
complexe et gourmand, chocolat noir, céréales, miel...
gourmand et élégant, poire, abricot, toffee, malt...
Un single malt de 15 ans vieilli en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, puis en fûts de Xérès Matusalem et dans des fûts de Graham's Port 10 ans d’âge. Élaboré avec soin, finement équilibré et réunissant les meilleurs fûts d'une année, chaque single malt de la collection Vintage est disponible en quantité limitée. Ces whiskies parfaitement vieillis, sont ensuite assemblés, afin de créer un millésime harmonieux.
Après 9 ans passés en ex-fûts de Bourbon, une moitié du précieux liquide continue sa maturation en fûts de Sherry Oloroso de 30ans d’âge, tandis que l’autre moitié reste en fûts de bourbon. Aujourd’hui encore, The Dalmore 12 ans est toujours aussi impressionnant d’élégance et de complexité.
Miel, prune, griotte, datte, châtaigne, épices douces
pêche, abricot, brioche, noix & fruits rouges
Le Glendronach Cask Strength est un whisky écossais single malt embouteillé à son degré naturel, mûri dans de beaux fûts de sherry Pedro Ximénez et Oloroso. La couleur naturelle est tirée d'une lente maturation en fûts de chêne espagnol
Ce Glen Scotia, charnu et tendrement herbacé a reposé en fûts de chêne américain pendant 15 ans avant d'être embouteillé. Son nez est marqué par des aromes de chêne torréfiés subtilement vanillé, des notes d'embruns et de fruits épicés.
Orange, miel, noisette, épices, caramel, raisin sec, chocolat…
écorces d'agrumes, biscuit, abricot, fruits toastés