Vins Rosés & Sake

Cinsault, grenache

Une couleur claire, un nez d’une belle finesse aux notes d’agrumes, pomelos, fruits blancs et d’épices. La bouche est rafraichissante & pleine de fruits

Issue de l'agriculture biologique

Cinsault, syrah, Rolle

Un vin au nez très fruité avec des arômes de fruits exotiques, de fruits jaunes qui côtoient le pamplemousse, de la violette &laurier. La bouche est très fraîche, dotée d’une belle minéralité & les saveurs trouvées en nez. Un rosé plein d’énergie

Issue de l'agriculture biologique

Cinsault, Grenache, Syrah, Tibouren noir

Un rosé doté d’une belle finesse aux arômes de prune, quetsche, violette. La bouche est onctueuse, On est dans le Sud avec ses notes de pins parasols, pinède, laurier & des arômes d’agrumes, pêches…

Grenache Cinsault syrah

Un rosé fin & élégant, plein de fruits (pèche, pamplemousse, petit fruits rouges) avec une superbe fraîcheur. La bouche est juteuse, sur les fruits avec un bel équilibre & une belle longueur…

Issue de l'agriculture biologique

Syrah, Grenache

Un rosé vif & tonique aux arômes floraux intenses, agrémentés de fruits rouges & pêche jaune. La bouche est vive & légère avec une belle rondeur, pleine de fruits & Stimulée par une pointe d’amertume en finale

Issue de l'agriculture biologique 

grenache noir, syrah

Un vin au nez d’une grande fraicheur & finesse avec de douces notes de fruits blancs mais aussi fraise, framboise. La bouche est vive avec des arômes de fruits rouges & floraux. Un panier de fruits pour les plats d’été

Issue de l'agriculture biologique

Mourvèdre, Grenache, Cinsault & Clairette

Un vin aux arômes typiques de Bandol, violette, réglisse, laurier, sauge, poivre blanc...La bouche est juteuse, pleine d’énergie avec ses saveurs d’olive verte, de résine, cerise, intense & droite

Issue de l'agriculture biologique

Cabernet sauvignon, Cabernet franc

Un rosé au nez ouvert sur des arômes de fruits rouge, de violettes, bonbon. La bouche est expressive, fraiche, ronde et friande pleine de fruits & à la sucrosité délicate
 
Issue de l'agriculture biologique

Élaborée à partir de la variété de riz emblématique de la maison Takeno, cette cuvée joue sur des notes de fruit blanc, légèrement banane .Tout en finesse, elle présente une note de fraîcheur comme chèvrefeuilles, jasmin très agréable en fin de bouche.
Température de service : 6 et 12 °C.

Puissant et légèrement acide, il diffuse au nez des arômes de lait d’amande, de kumquat confit et de camomille. En bouche, dans le prolongement du nez marqué par le kumquat, il évoque également la pistache et le beurre de cacao. Sa texture lactique s’associe à un goût salin et épicé. Température de service : Entre 15 et 55 °C.

Un saké exprimant la pureté de l'eau, doté d'une pointe de douceur et de notes de yaourt à la vanille, melon, poire, et de fleurs blanches. Belle fluidité.
Température de service : entre 10° & 40°C

Ce saké, le plus sec de la gamme, dévoile des arômes de concombre et de melon et des notes subtiles de menthe poivrée. Sa bouche ample, épicée, s’achève sur une finale légèrement céréalière.
Température de service : Entre 6 et 12 °C.

Alors que le nez dévoile des notes de cèpes, de morilles et d’oranges confites, en bouche, cette cuvée à la texture franche, s’avère iodée, douce-amère et épicée. La finale persistante permet de l’associer aux produits des terroirs français.
Température de service : Entre 15 et 55 °C.

Élaboré selon la méthode ancestrale, ce saké pétillant résulte d’une seconde fermentation en bouteille sans ajout de sucre. Au nez : Il présente un profil lactique, frais, léger, avec des notes de levures. En bouche : les levures s’expriment avec beaucoup de finesse. Un saké proche d’un champagne blanc de blancs.
Température de service : Entre 6 et 10 °C.

Yuzushu est élaboré avec le jus de yuzu, fraîche et douce, cette version est infusée dans du shochu (Sumi Shochu) élaboré à partir de la distillation de saké Masumi. Un dépôt naturel peut être présent sur le col, mais cela n'affecte en rien au goût.
Température de service : Frais ou température ambiante.

L'Umeshu de Hakutsuru a été produit à partir des meilleures prunes japonaises (ume). Il se caractérise par un gout rafraichissant, à la fois légèrement sucré & acidulé, exprimant des arômes de fruits mûrs et de noyau de prune.